.jpg)
Selamat Hari Guru kepada semua guru-guru. Terimakasih atas segala tunjuk ajarmu dan jasamu sentiasa akan dikenang!
Syrian Chronicles
8 hours ago
Chocolate Cappuccino Cup
Perkongsian resipi dan cara membuat coklat ala rupa cuppaccino.
Caramel Passion Fruit Cream Filling
Sekotak 'chocolate' sebagai hadiah.
Lemon Poppy Seed Praline
Praline ini mengunakan konsep ganache yang dicelup (enrobed chocolate).
Mini Oreo Cheese Cake
Cheese cake ini mudah kerana tidak perlu dibakar, tidak menggunakan telur, menggunakan peralatan asas di rumah sahaja dan tidak mengambil masa yang lama.
Easy Homemade Ice Cream
Raspberry and Passion Fruit Ice Cream.
Banana Poppy Seed Mini Muffin
Banana Poppy seed muffin yang saya olah ini ala-ala resipi Jamie Oliver.
Art of Making Simple Cakes
Passion fruit Cheese cake with crunchy layer (paillete feuilletine).
Thursday, May 16, 2013
Saturday, May 11, 2013
Edible chocolate garden
Pada anda yang creative mungkin boleh cuba buat edible chocolate garden seperti yang dibuat oleh Chef Kristen Tibballs, Callebaut Chocolate Ambassador di Australia
Ini cara beliau membuatnya:
Selamat mencuba!
.
 |
| Picture from http://www.theage.com.au |
Ini cara beliau membuatnya:
Selamat mencuba!
.
Monday, April 29, 2013
Apam pisang bercoklat
Pisang adalah buah tempatan yang murah dan mudah didapati. Boleh dimakan begitu saja atau dibuat dessert. Kombinasi pisang dan coklat juga secocok, sering digunakan dalam membuat inti praline ataupun untuk dicelup kat coklat fountain. Anak saya gemar memakannya begitu saja bersama coklat syrup.
Hari ni saya cuma nak kongsi resipi apam pisang bercoklat yang mudah dibuat di rumah....
Resipi:
600 gm pisang
230 gm tepung
20 gm serbuk koko
120 gm gula
40 gm susu tepung
2 tsp bikabonate soda
secubit garam
Cara:
1) Campurkan tepung, susu tepung serbuk koko dan garam hingga sebati
2) Lenyek pisang bersama gula dan soda bikabonate. Kemudian tambahkan campuran di atas dan gaul hingga sebati
3) Kukus ~1 -11/4 jam sehingga masak
Sesuai untuk breakfast anak-anak!
Selamat mencuba!
.
Tuesday, April 23, 2013
Monday, April 15, 2013
Chocolate Cappuccino Cup
Pada anda yang gemar minum kopi mungkin biasa minum cappucino. Cappuccino ni yang menarik adalah dari segi penampilannya..with frothy milk.... yang boleh menyebabkan seseorang tertarik untuk meminumnya.
Ganache yang di isi kedalam cup boleh lebih cair dari biasa kerana tendency untuk melilih kurang berbanding dengan teknik shell coklat yang lain....Ini resipi ganache yang saya guna
Resipi (30 biji choc)
50 ml krimer sejat
100 gm milk chocolate couverture
1/2 tsp instant coffee
1/2 tsp serbuk koko
5 gm madu
Cara:
1. Panaskan susu, kopi, koko dan madu. Tambahkan milk choc. Kacau hingga larut. Sejukkan sebelum isi dalam cup.
2. Isi ganache dalam cup ~2/3 penuh..dan sejukkan sebentar dalam peti ais sebelum menutupnya mengunakan coklat putih. Taburkan serbuk koko pada permukaan coklat putih tersebut. Keraskan dalam peti sejuk.
Bila dah siap boleh pek dalam bekas untuk dijadikan hadiah..
| Source: Goggle image |
Disebabkan ia sungguh popular, penampilan cappuccino dalam chocolate confectionary juga boleh di dapati di pasaran samada dalam bentuk rasa atau penampilan. Jadi kali ini saya ingin kongsi cara membuat coklat ala rupa cuppaccino....Caranya senang saja..buat coklat cup mengunakan coklat hitam...isi ganache perisa kopi...dan kemudian sekali tutup dengan coklat putih..dan taburkan sedikit serbuk koko...seperti gambar dibawah ni....mudahkan!
Untuk buat coklat cupppaccino ni, cup coklat boleh buat terus menggunakan mold dalam bentuk coklat shell atau mengunakan cuvette (cup yang telah siap dan dikeluarkan dulu dari mold).
Resipi (30 biji choc)
50 ml krimer sejat
100 gm milk chocolate couverture
1/2 tsp instant coffee
1/2 tsp serbuk koko
5 gm madu
Cara:
1. Panaskan susu, kopi, koko dan madu. Tambahkan milk choc. Kacau hingga larut. Sejukkan sebelum isi dalam cup.
2. Isi ganache dalam cup ~2/3 penuh..dan sejukkan sebentar dalam peti ais sebelum menutupnya mengunakan coklat putih. Taburkan serbuk koko pada permukaan coklat putih tersebut. Keraskan dalam peti sejuk.
Bila dah siap boleh pek dalam bekas untuk dijadikan hadiah..
Kan saya dah cakap mudah saja....Selamat mencuba!
.
